Piramides

Deze thee is vol van de charme van nachten doorgebracht in de woestijn, starend naar een Saraceense maan. Dit recept volgt getrouw dat van de nomadische bevolking van de Maghreb, met de rijke smaken van Nanah-munt (2 soorten) en groene buskruitthee.

Deze lichte en aromatische Chinese groene thee uit Yunnan combineert perfect met de pittige aroma's van Indiaas citroengras en citroenschil.

Uit de Noord-Europese traditie van vruchtenthee hebben we dit recept overgenomen dat de fruitige en pittige smaak van Amerikaanse cranberry combineert met de zoetheid van appel en het pittige van hibiscus. Heerlijk warm of koud en absoluut cafeïnevrij!

Darjeeling wordt vaak beschouwd als de kostbaarste zwarte thee en staat ook bekend als de "Champagne van de thee". Het wordt geoogst op grote hoogten in de Himalaya en het is een van de meest gewilde theesoorten ter wereld.

Het beroemde recept dat volgens de legende werd gemaakt voor de graaf van Gray in het begin van de 19e eeuw, is een klassieker geworden omdat mensen over de hele wereld worden verleid door het huwelijk van zwarte thee en bergamot uit Calabrië.

Het woord Chai betekent gewoon thee, maar over de hele wereld is het synoniem geworden met deze heerlijk gekruide Indiase drank. Die van ons is een melange van zwarte thee, kruidnagel, stukjes gember, korianderzaad en kaneel.

Deze mix van gember, citroen, citroengras en munt wordt traditioneel gebruikt als ontgifter en om ontstekingen te remmen. Reden waarom we van dit recept houden, is omdat het net is zoals moeder het maakte, en het is nog steeds een van onze favorieten.