Caramel Chocolate Shortcake

  • Geplaatst op
  • Door Gunbritt
  • 1
Caramel Chocolate Shortcake

Maak zelf deze liefdevolle karamel chocolade cake! Een eerste klas zoete zonde.

Zelf caramel maken is veel makkelijker dan verwacht! Je moet er wel even bij blijven, maar het is zo gaaf om te doen. In het begin niet te veel roeren en alleen met een houten lepel! Pas ook goed op met karamel, dit wordt heel heet en blijft plakken.

Deze shortcake bestaat uit 2 lagen van kruimeldeeg, fijngehakte chocolade en karamel. Helemaal leuk om in een gekke vorm te doen. Ik heb ter ere van Valentijnsdag deze Caramel Chocolate Cake in een hartjes vorm gedaan. Zorg wel dat je ook in een siliconen vorm een bakpapiertje onderin legt, dan kun je de cake later makkelijker verwijderen. Je kunt opzich elke chocolade gebruiken (of een mix) ik heb de 72% Chocbar gebruikt. Dit recept is goed voor zo’n 15 stukken shortcake.
 

 
Ingrediënten
200 gram witte basterd suiker
125 ml slagroom
220 gram roomboter
215 gram bloem
135 gram bruine suiker
1 tl bakpoeder
160 gram grofgehakte chocolade, bijv. 72% Chocbar
90 gram havermout

Bakvorm van ongeveer 24 decimeter doorsnede
Bakpapier
 

 
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en knip eventueel het bakpapier op maat, vet de bakvorm in
2. Verwarm in een pan met dikke bodem de suiker heel langzaam smelten en voeg wanneer het gesmolten is zo’n 20 gram boter toe, roer door en haal van het vuur
3. Verwarm in een andere pan de slagroom en voeg de karamelsaus toe
4. Smelt de overige boter en kneed bloem, bruine suiker, havermout, bakpoeder en gesmolten boter in een kom.
5. Verdeel de helft over de boter en maak egaal met de bolle kant van een lepel, bak deze boden zo’n 10 minuten in de oven
6. Verdeel de chocolade over de bodem en giet de karamelsaus eroverheen
7. Verkruimel vervolgens de andere helft van het deeg eroverheen en zet de Caramel Chocolate Cake nog 20 minuten in de oven
8. Laat even afkoelen en genieten maar!

Tip: Voeg wat noten toe aan de gehakte chocolade of gebruik bijvoorbeeld de Brownie Chocbar!
 

Reacties

  1. Anna Bloem Anna Bloem

    wat een heerlijk recept, ga deze maken voor mijn zoontje z'n verjaardag. Hij is gek op Caramel!!

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden